Backen macht Freude - Reprint 1952 Paperback – November 1, 2016

Fast service

Traditional German book on baking. Love it, and I grew up with the book learning to back!

Exactly what I wanted! Now I can finally discard my old one I bought 50 years ago!

everyone is loving it and eating all the delicious cakes.

Is are very good help ,dr Oerter back buch ,guts idea

Manch einer, der dieser Bach bestellt, hat offensichtlich den Sinn nicht verstanden. Dies soll kein neumodisches Backbuch sein. Erfreulicher Weise ist es fast so wie das Original. Wie viele, hat auch meine Mutter dieses Buch benutzt. Da diese Bücher oft verloren gegangen sind, hat man so die Möglichkeit noch an die original Rezepte zu gelangen.

Die Rezension bezieht sich auf die Originalausgabe aus den 50ern, die ich vor wenigen Jahren auf dem Flohmarkt gefunden habe.Ich bin jetzt 28 und schon ein Leben lang begeisterte Hobbybäckerin. Gelernt habe ich alles was ich kann von meiner Mutter und ihrer 70er Jahre-Ausgabe von Backen macht Freude. Umso begeisterter war ich, dieses Buch gefunden zu haben. Die Rezepte darin sind hauptsächlich Basics, trotzdem ist es hilfreich, wenn man schon ein paar Mal gebacken und eine grobe Vorstellung davon hat, was "gute Mittelhitze" sein könnte. Andere Temperaturangaben findet man nämlich nicht.Was mich aber vor allem begeistert, sind die vielen Rezepte, die im den neuen Auflagen dieses Backbuchklassikers nicht mehr auftauchen und wenn, nur in teils stark veränderter Weise (hauptsächlich mit mehr Zucker und Fett). Man hat mit diesem Buch also die einmalige Möglichkeit, eine völlig neue alte Welt kennen zu lernen.Meine Eltern, beide in der Mitte der 50er Jahre geboren, bestätigen, dass die Kuchen wirklich schmecken wie in ihrer Kindheit.Besonders charmant und ein heute kaum vorstellbares Relikt aus der Nachkriegszeit sind auch die vielen Angaben zu alternativen Zutaten für Zeiten des Mangels (bspw. Haferflocken statt gemahlener Haselnüsse).Ich empfehle das Buch allen kulinarischen Nostalgikern und Nostalgikerinnen, die Freude an einfachen und teils kuriosen Rezepten haben. Ich liebe es sehr! Wer modernes Backen von Grund auf lernen möchte, ist sicher mit einer neueren Ausgabe besser bedient.

J'ai offert ce livre de recette à ma maman de 83 ans qui avait acheté l'original en 1955. Ce dernier à force d'être manipulé tombait en morceaux. Elle est ravie car en plus des photos identiques, même les numéros des pages correspondent.

This baking book in German is fantastic! I bought it for my daughter so that she could learn about authentic style, since we are German - I do not want her to forget these things only because we are not living in Germany at this moment. She has spent hours reading this book. It is for anyone who is interested in the true art of baking!