Sheffield Istor Duplex Swiss Sharpener

Not cheap but it's easy to use and does the job nicely. Clearly top quality and I'm sure this is a 'buy once' tool.

Excellent

Doppelfunktion Schärfwerkzeug in Schweizer Qualität. 1. Klingen Schaber, sehr harte Hohlkante zum abwechselnd beidseitigen dünner schaben der Schneidkante. Wir hochkant aufgesetzt. Kaum Kraft nötig. 2. Mikro-Diamant Fläche kann flach auch härteste Materialien anschleifen. Prinzip ist: Ein härteres Material kann ein weicheres Material abtragen oder abschaben. Für das Nachschärfen von Messerklingen. Funktioniert auch bei Scheren (vorsichtig an geschliffener Seite). Habe unterschiedliche Messer geschärft. Und es funktioniert bestens. Nicht billig aber dauerhaft effektiv. Man kann das Tool viele Jahre nutzen. Einfacheres Vorgängermodell hatte mir lange schon gute Dienste geleistet. Doppelfunktion ist natürlich noch vielseitiger.

Best Knife and tool sharpening device ever.

Ich hatte bereits mehrere Jahre die kleine Ausführung und war sehr zufrieden. Nun habe ich mich zum duplex entschieden. Die Diamantfläche ist in zwei unterschiedlichen Körnungen das erspart viel Zeit bei sehr stumpfen schneiden. Das beste ist der große Griff. Damit lässt sich die Schneide super schnell und sicher schärfen. Danach muss man alle Nutzer im Haushalt warnen.... Sonst sind die Finger schnell ab